Faenador - Camal Porcino

¡Estamos contratando! En CRIATEC S.A. – Granja Porcícola Tecnificada buscamos un Faenador para Camal Porcino.

Si tienes experiencia en faenamiento porcino, queremos conocerte.

Sector Tenguel – Guayaquil

Únete a una empresa comprometida con la calidad, sanidad y bienestar animal.

Funciones

Revisar el funcionamiento correcto del aturdidor

Realizar el noqueo de un solo animal a la vez

Descargar el animal aturdido en la línea y asegurar el grillete a nivel de la extremidad posterior

Ejecutar el desangrado correcto del animal.

Introducir las canales en el tanque de escaldado

Ejecutar el corte de patas delanteras y traseras

Realizar el flameado y raspado de la canal

Eviscerar completamente la canal

Efectuar la limpieza final de la canal

Trasladar y acomodar las canales terminadas en la cámara de maduración, garantizando la correcta rotación y temperatura.

Cumplir las normas de seguridad industrial en las etapas del proceso

Lavar y desinfectar las áreas y los implementos personales (mandil, cuchillo, afilador, botas y casco) antes y después de la faena.

Participar en el embarque de las canales hacia los furgones frigoríficos, registrando el peso de cada una