Cocinero - asistente de cocina y pastelería

Principales funciones:

Preparación y organización de mise en place.
Elaboración y montaje de platos según recetas y estándares del restaurante.
Control de porciones, tiempos y puntos de cocción.
Mantener orden, limpieza e inocuidad de su estación.
Correcto manejo y almacenamiento de alimentos.
Apoyo durante el servicio y trabajo coordinado con el equipo de cocina.
Control de desperdicios y aprovechamiento de productos.
Cumplimiento de protocolos y procedimientos internos.
Limpieza y cierre de estación al finalizar la jornada.-Requerimientos- Educación Mínima: Educación Básica Secundaria
1 año de experiencia
Idiomas: Español
Edad: entre 18 y 40 años
Conocimientos: Limpieza, Higiene de alimentos, Técnicas culinarias
Disponibilidad de Viajar: Si
Disponibilidad de Cambio de Residencia: Si
Palabras clave: chef, cocinero, ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina