Ayudante de Cocina - Norte de Quito

1. Elaborar el mise en place para los elementos del menú, platos a la carta, producciones.
2. Preparar, aliñar y hornear todo tipo de cárnicos.
3. Limpiar, pelar y picar vegetales, verduras, frutas y demás materias primas.
4. Elaborar carbohidratos, salsas, rellenos, sopas, proteínas y demás productos.
5. Receptar pedidos, elaborar y despachar los productos.
6. Pesar producciones elaboradas y registrar en la respectiva receta.
7. Abastecer vitrinas de puntos de venta.
8. Controlar la adecuada rotación de productos (materia prima y elaborado) almacenados en cuartos de refrigeración y congelación.
9. Empacar y etiquetar producto terminado y/o en proceso.
10. Realizar pedidos de suministros, materiales y materias primas
11. Verificar que los productos a despachar cumplan con los requisitos de calidad establecidos; que las cantidades sean las solicitadas y que su acomodamiento evite maltrato durante su transporte y rompimiento de la cadena de frío.
12. Preparar todos los productos solicitados para abastecimiento y consumo de colaboradores y clientes.
13. Realizar pruebas para lanzamiento de nuevos productos
14. Apoyar en la ejecución de tareas de otras áreas y/o superiores cuando se lo requiera.
15. Mantener limpios y ordenados: cuartos de conservación y almacenamiento de materias primas y productos elaborados; maquinarias y herramientas; pisos y mesas de trabajo del área: antes, durante y después de terminada su jornada diaria de labor.
16. Revisar que todas las secciones del área queden completamente limpias al finalizar la jornada de trabajo.
17. Lavar vajilla, cristalería, cubertería, etc. Utilizados en el servicio de Restaurante
18. Lavar y mantener limpios, cuchillos, utensilios, ollas, sartenes y demás utilizado en los procesos de producción y cocina.-Requerimientos- Educación Mínima: Bachillerato / Educación Media
2 años de experiencia
Palabras clave: asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina